台湾の大手雑誌の調査によると、台湾人の外食比率は約70%になるそうです。
その中で、男性は76.1%、女性は64.4%がよく外食するそう。それに35パーセントの20代の若者は毎日外食をすると答えています。これから見ると、レストランは学生、サラリーマン、OLが主要なターゲットと考えられます。
（台湾の夜市！晩御飯はここで済ませることも）
学生には、量が多くて、値段が60元から100元ぐらい（日本円で約200～330円）だと（味が特に美味しいわけではなくても）、人気が高いです。
サラリーマンもほとんど学生と同じで、お腹が一杯になられる店は大歓迎ですが、受け入れる値段の最大値は200元ぐらい（約670円）でしょうか。
体型を重視している女性のあいだでは、健康と美容にいい影響を与えられる軽食や、友達と気楽で話しかけるアフタヌーン‐ティーが大人気ですね。
でも、多数な店の中で、台湾人はどうやってレストランを決めているのでしょうか？
（台湾で人気のグルメ番組。紹介される＝美味しい！）
まずは口コミ。知り合いからの評判です。台湾人は好奇心が強いので、新しい店がオープンすると、食べに行きたい人がたくさんいます。そこで美味しいと思ったら、生徒や同僚に教えると、だんだんいい評判を伝えられます。
他には、テレビ番組で紹介されると人気も高くなれます。例えば、台湾の人気食事番組「食尚玩家」で出た店は、人気が高くなります。なぜならば、それは「この店は番組で出たことがあるので、味は必ず美味しい」と考える人が多いからです。
最後に、スマートフォンの普及化なので、食事をする前に、皆はブログで食べるつもりの店の紹介や評判をチェックします。だから、最近新しい開く店は人気なブロガーと連携して、紹介するブログを書くことも多いです。これに関しては、次回の記事でもう少しくわしくお伝えしますね。お楽しみに！
（アジアクリック・台湾担当／チャニン）
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