シンガポールでラーメンブーム「トンコツ火山」と「ラーメンバーガー」！？

Hello! アジアクリック・シンガポール特派員のシャロンです。

シンガポール国民は７５%が中華系人です。麺類の料理が大好きで、特に濃く味の豚骨ラーメンが大人気です。

人気が出ている店は、本場の味をちゃんと守って、地元の人の好みに合わせて、新メニューを展開しています。

皆さんは「豚骨火山ラーメン」と聞いたことがありますか？
これは実は石焼ラーメンです。まず、高温で熱した石鍋に麺を入れ、熱いのスープをかける新しいスタイルのラーメンです。このラーメンはシンガポールで大人気なんです！（写真左）

シンガポールで大人気の、トンコツ火山ラーメンと、ラーメンバーガー

もう一つの新メニューは、ラーメンバーガーです（写真右）。
焼き固めたラーメンの麺をバンズの代わりに、牛肉とレタスを挟んでいます。

どうでしょうか？
日本本場のコンセプトを守りながら、シンガポール現地化する。
もちろん私達シンガポーリアンに分かりやすい演出も大切。

今度シンガポールに行ったら、是非試してください！
（シンガポール特派員/シャロン）

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（アジア各国の特派員による、現地からの生情報）